Bandung || jalurseleberiti.com ||
Ikan gurame salah satu ikan air tawar yang banyak dijual dipasar, dan mudah diolah menjadi santap nikmat untuk hidangan makan bunda sekeluarga. Ikan gurame bisa diolah dengan cara digoreng atau dibakar.
Bagi yang suka dengan gurame bakar, sangat tepat menjadikan menu ini sebagai santapan nikmat untuk bunda dan keluarga. Dibawah ini resep gurame bakar bumbu pedas ala Bunda Senny Novianty di Bandung.
Bahan :
1 ekor/600 gram ikan gurame
1 buah jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Bumbu halus :
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai keriting merah
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kuyit
2 cm lengkuas
1 sdt terasi
5 butir kemiri
1/2 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
2 sdm minyak sayur
Cara membuat :
1. Cuci bersih ikan gurame lalu buat sayatan di kedua sisi ikan
2. Lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk lalu sisihkan
3. Haluskan semua bahan bumbu halus kecuali minyak sayur tumis dengan minyak di api sedang sampai harum lalu dingingkan
4. Setelah dingin, oleskan bumbu ke ikan secara merata diamkan minimal 1 jam biar bumbu meresap
5. Panggang ikan dan sesekali olesi minyak sayur, bakar sampai matang dan ikan siap di sajikan
Selamat mencoba, terima kasih.(Red)